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桐城市唐湾镇蔡畈村:传承老手工 粉丝变“金丝”

发布时间:2024-11-30 18:20:12  新闻来源:Bob体育棋牌


    详细介绍

  日前,在桐城市唐湾镇蔡畈村粉丝工厂内,机器的轰鸣声打破了山村的安静,工人们早早来到工厂,开端了一天的繁忙。

  粉丝出产车间内,弥漫着浓郁的红薯香味,拌和好的红薯粉团在工人们的拳击下,从漏勺中流出,变成细丝,落到热锅里烫熟,再经凉水冷却后捞出,上架暴晒。在冬日阳光的照射下,晶莹剔透的粉丝放出金光,成了一道村庄风景线。

  “蔡畈粉丝选用当地所产的薯类、豆类优质质料制造组成,制造流程与工艺至今已有一百多年的前史,历经9个首要环节、15道工序,红薯粉才变成口感好、筋道足的粉丝。”正在制造粉丝的段阿姨说道。

  蔡畈村地处大别山区,气候湿润,土地肥美,得天独厚的自然条件很合适粉丝加工质料——红薯的栽培,每当冬天,当地乡民都会制造粉丝,一来增加餐桌上的甘旨,二来上市出售充分“钱袋子”。深加工后的红薯身价翻倍,从前的“土疙瘩”变成了乡民增收的“金疙瘩”。现在,村里的粉丝加工厂有7个,并经过联户开展形式,推进粉丝工业做大做强,年产粉丝量可达10万多公斤,村团体因而每年增收10万元。

  “作为桐城特产之一,蔡畈粉丝制造工艺于2019年成为桐城市非物质文化遗产,蔡畈粉丝也深受人们喜爱,成为桐城人奉送亲朋好友的上佳礼品。”该村党支部书记段娇说,粉丝工业的开展,完成了点“薯”成“金”,拓展大众致富路。

  蔡畈粉丝工业渐成气候,正是唐湾镇开展特色工业的一个缩影。近年来,唐湾镇辅导各村安身资源和禀赋,建立工业高质量开展思路,鼓舞各村盘活搁置财物,引导农户使用土地、资金、劳务等方法,念好“土”字诀、打好“特”字牌、唱好“产”字歌,深耕“一村一品”,推进强村富民。现在,该镇的茶叶、有机大米、羊肚菌等特色工业高质量开展势头微弱,联农带农成效显着。 (汪婧)

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